svetlyachok4 (svetlyachok4) wrote,
svetlyachok4
svetlyachok4

Category:

Креветки по Ново-Орлеански

Оригинал взят у avroraiwa в Креветки по Ново-Орлеански
Креветки по Ново-Орлеански

Любой приморский город имеет развитые традиции кухни из морепродуктов. А уж Новый Орлеан, с его смесью культур и национальностей, даст всем 100 очков вперед. Да что там далеко ходить, спросите Баббу (хотя он из Алабамы) о блюдах из креветок!

Сколько времени нужно готовить креветки? 5 минут? Во-о-от. Нижеследующий рецепт требует минимум 4 часа, плюс время на подготовку. Хочется попробовать?

Тогда берем листочек и пишем, что нужно, чтобы приготовить две порции острых креветок в остром соусе:

• Полкило крупных креветок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сладкого чили соуса
• 1 столовая ложка соуса Worcestershire
• 2 чайные ложки молотого чили
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка черного перца
• 4 зубчика чеснока
• Сок небольшого лимона
• 2 столовые ложки мелко покрошенного укропа или петрушки
• Соль по вкусу

А дальше все просто

На сковороде топим сливочное масло и добавляем к нему оливковое. Прогреваем масло.
Раздавливаем чеснок и засыпаем все ингридиенты, кроме креветок и укропа/петрушки, в сковороду. Держим на малом огне 10 минут и снимаем соус с плиты.

Креветки по Ново-Орлеански


Пока соус остывает, чистим креветки.

Выкладываем креветки в жаропрочную посуду и заливаем остывшим соусом.

Креветки по Ново-Орлеански

Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Замариновалось? Нагреваем духовку до 200 С (400 F) и запекаем 15-20 минут.

Креветки по Ново-Орлеански

Подавать горячим, сразу из печи, присыпав зеленью.

Нужен ли гарнир? Ну, тут дело вкуса. Можно быстренько сварить слабосоленый рис в качестве огнетушителя. А можно употреблять и так, макая хлебушек в соус.

Креветки по Ново-Орлеански


Tags: вкуснотища, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo svetlyachok4 september 11, 2016 23:26 3
Buy for 30 tokens
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments